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フレッシュウォーターキングサーモン

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鮭の中でも一番脂がのっていておいしいといわれるのがキングサーモン。
鮭の中では大きさも最大級で、普通の鮭が50~60cmとすればその2~3倍ほどにも成長します。

もともとは北太平洋に分布しているキングサーモンですが、近年、養殖技術の進化により、ニュージーランド産キングサーモンのとろけるような食感が食通の間で人気急上昇中。知る人ぞ知る絶品です。

最高の環境で育ったピュアサーモン
ニュージーランドで一番高い山マウントクック(3724m)の麓に位置する3つの養殖場は、南アルプスの山々に囲まれた大自然の中にあり、ストレスフリーの最高の環境で育てられています。
残留農薬、抗生物質、ワクチンなど一切不使用。

ニュージーランドの大自然から流れる天然クリーンウォーター
この地球上で最もピュア&クリーンなウォーターといわれるマウントクックの氷河から流れる水で育った、稀有なフレッシュウォーターキングサーモンです。

安心・安全へのこだわりのサーモン
トレーサビリティシステムの充実
熟練したスタッフによるサーモンの健康状態の管理システム

美味しさの秘密
淡水で育ったキングサーモンは、クリーンで口の中でとろけるようなお味が特徴です。

協力/銀座 鮨 きよ本